Simone白毫银针现在的产地主要是集中在福建的东北部的福鼎以汪镇丛困樱及政和这两个地方。政和县早在1889年就开始选育并繁殖政和大白茶这一茶树的品种，然后也就开始使用大白茶去制作白毫银针。福鼎用福鼎大白茶和福鼎大毫茶所制的白毫银针，我们将其称作“北路银旅源针”。而政和所产的白毫银针，我们则将其称为“南路银针”。在公元1796年，福鼎用菜茶的壮芽作为原料，创制了白毫银针。大概在1857年，福鼎大白茶品种的茶树就在福鼎市选育繁殖成功了，于是从1885年起便改用福鼎的大白茶品种的茶树壮芽作为原料。白毫银针和君山银针一起闻名于世。
明代的田艺蘅就曾说国茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳。”由此我们可以看见这白茶的品种是非常的优异的。
白毫银针是白茶中的极品，也是白茶茶叶的代表，其满身披毫，挺直似针。白毫银针品质优异，但产量不多，仅采摘茶叶的牙尖部分，所以产量极少，价格也就相对昂贵。
