Simone
丝瓜性凉，具有解暑、清热、解毒的功效，同时还具有祛乱雹风化痰的作用！丝瓜炒肉也是前猜日常生活中的家常菜。
丝瓜炒肉的做法
1.将蒜头去皮，切成粒状
2.将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制（瘦肉可以放一些淀粉，拌匀，这样肉的味道哗悔帆会比较好。）
3.将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块
4.锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开
5.倒入切好的蒜粒，进行爆香
6.倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅
7.在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开
8.倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水
9.炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀
10.倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘
烹饪技巧：丝瓜应该即切即炒，不能放置太久，炒的过程中，如果丝瓜本身出水多，就不用再加入清水了。
注：
1、丝瓜切开后要马上入锅或者放在盐水里浸泡，否则会变色。
2、蒜一定要拍了再切才出味
