求炸鸡排的做法以及腌制方法？

油炸鸡排的配方及腌制方法酱油和米酒的比例= 4:1、五香粉和糖的比例 = 1:2 (五香粉不要放太多，约一茶匙就很够了)、蒜蓉一茶匙、白胡椒粉适量、黑麻油适量。腌制鸡胸肉6个小时以上。鸡排炸制好后，撒的调味粉。炸鸡步骤1. 鸡胸肉切成需要的大小，用腌料用手按摩后置入冰箱腌上6个小时以上。2. 腌好的鸡肉在另一容器中放入蕃薯粉均匀的裹上，要记得用手捏紧，双手用力下压使蕃薯粉不易在油炸过程中出现于肉分离现象。3. 在炸锅中导入约1/3量的油，油锅加热至160到170度。4. 待鸡腿肉上的蕃薯粉略为潮湿就丢入锅中炸个五分钟(等稍微潮湿再丢唤裂入锅中，裹粉比较不会脱落)。5. 起锅前，喜欢九层塔的可以把九层塔叶丢入锅中(小心油锅乱喷敬源，因为叶子含有水分)，台湾这种材料很和稿闭普及，内地如果采购不到，可以不用。6. 起锅后，沥乾油，均匀洒上调味粉。