Simone
麻糖在湖北江汉平原很多县市都很流行家庭制作。而不是去买。制作麻糖需要的原料有大麦、糯米、白糖。先将大麦洗净、发芽，待芽长出后，用大锅烧水团告宽放入糯米、适量白糖，水开后将塌亮大麦芽切块也放入锅中，煮一段时间后你会发现煮熟的糯米被完全掏空，成了一个非常薄的塑料样米壳，此时可锅中物倒出来，滤去后有杂物，将滤出的蜜状汤汁重新倒入锅中小火熬制。此时可准备两根干净的木棒备用。待汤汁呈棕黑色有一定的稠度时，停火，用木棒放入锅中搅动。随着温度下降，锅中的汤汁友轮全部被搅在木棒上，拿出向扯拉面一样扯麻糖，你会发现乌黑的汤汁变得象做馍时的和面，越来越白、越来越硬。将桌上洒上面粉，将拉好的麻糖放在上面继续冷却。最后成乳白色的块状物。可直接食用，也可制作胶切等很多副食的原料。
