Simone
今天带来的是杯子蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
材料称好、等一下操作起来不会手忙脚乱
牛奶和玉米油混合拌匀、搅拌乳化
低筋面粉过筛到牛奶液里、Z字型搅拌均匀面糊
分次加入蛋黄、后蛋法，做出来的蛋糕体更绵密
这个时候可以先预热烤箱上下150度10分钟 蛋白里滴几滴柠檬汁，没有可以滴几滴白醋进去去腥、分三次加入白糖、白糖最好用细砂糖、我家里没有换成一般的砂糖
蛋白打发至七八成硬
看一下我的杯子、小号的麦芬杯
一个烤盘装不下、杯子也不够、我用了四个4英寸的烤碗来装、没有杯子的换成模具是8寸的
装太满了、都烤发出来了
家里还有一点淡奶油、加点芒果、就变成了芒果奶油杯子蛋糕了、我女儿最爱吃这个
