今天带来的是六一猫爪棉花糖,注意调料根据自己口味适量增减。
玉米淀粉防烤箱上下火180度，烤10分钟，然后用鸡蛋压几个孔洞出来。
吉利丁用冷水泡软。
蛋白加糖打到力挺，拔出有小坚钩，并分成大小2份。
糖+水+水怡一起煮到110度关火，加入泡软的吉利丁化开，少的一份加草莓粉。
将糖浆倒入打好的蛋白里搅拌均匀，装入裱花袋。（可以加温水保持流动性）
在玉米淀粉先用白色挤出圆形，再用粉丝挤出4个爪印。
挤好的猫爪棉花糖裹上玉米淀粉就可以了。
六一猫爪棉花糖的做法
Simone
发布于 2025-02-09 12:41:34
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