红烧羊肉的家常做法就是先把胡萝卜、羊肉切片,再把羊肉焯水去腥,和准备好的配料一起翻炒,具体做法如下:
主料:羊肉200克、胡萝卜50克
辅料:食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克州销销、盐2克
1、胡萝卜50g切滚刀块,羊肉200g切片。
2、起锅放入水1L,羊肉冷水入锅,焯水去腥去血沫。
3、起锅放入食用油5ml,放入花椒1g,香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g。
4、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均匀。
5、出锅完成加入生抽3g继续翻炒,加水100ml,倒入胡萝册游卜,盐2g翻炒。
注意事项:
红烧羊肉想要好看与好吃,可以选择羊排,羊排烧制斗察出来口感好有嚼劲、装盘外观也耐看能增加食欲。红烧羊肉,用羊腩吃起来软糯。此外,羊腿肉也是非常不错的。