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用冰块冷却食物,食物应放在冰块的上面还是下面?为什么?

用冰块冷却食物,食物应放在冰块的上面还是下面?为什么?

食物应放在冰块下面。冰块周围的空气比冰的温度高,空气有热胀冰缩的性质。较热的空气体积增大,密度减小,较冷的空气体积减小,密度增大。密度小的团告(轻些局薯)上升,密度大的(重些)下降。这样冰块下方冷空气比上方多桐或者,冷却食物的效果好些。