Simone做熟之后分辨清江鱼与鲶鱼册御棚的区别就只有一个，就是看有无残余鳞片。因为，清江鱼是有鳞鱼，而鲶鱼是无鳞鱼，做熟之后清江鱼会有残余鳞片。
清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。
鲶鱼即鲇鱼，又名胡来自子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞由济减乐、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛。
扩展资料：
一、清江鱼的象武坚特展由早特色
江团高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。肉质细嫩，肉味肥美，含脂量高，鳔特别肥厚，新鲜时为银白色，干制后为名苦洲西质读门金贵鱼肚，唐朝时就被尊为贡品。
二、鲶鱼的营养价值
鲶鱼营养丰富，据测定，鲶鱼食用部分的每100克中，含有蛋白质14.4克，脂肪2.1克，水分64.1克，另外还含有360问答糖类，钙、磷、铁等位司卷仍威句向通营养成分。鲶鱼的蛋白质中含有人体所必需的8种氯基州则酸，是一种完全蛋白质，很容易被人体消化吸收。
参考资料来源：百度百科－清江鱼
参对消犯问实看量缺考资料来源：百拆春度百科－鲶鱼
