Simone
过年期间没回家，最近想着试一试虾，以往没有做过虾🦐
首先是将基围虾去头。 注意还要剪背来取虾线，取的时候只要不用力就好^_^ 处理好之后，放点盐腌20分钟左右
接下来就是准备佐料：椒盐粉！ 即花椒粉和盐按照1:1比例混合（也可以按照个人口味）
锅炉中倒油，准备煎炸基围虾。 虾下锅后，记得火不要太大，煎至一分钟后，翻虾； 将两面煎至红色便可以捞出沥干。
煎好的虾捞出备用
煎完虾的油可以留适当准备下一轮爆炒来用。 开小火，这是为了防止蒜末等烧焦。 待锅中油热，放入蒜末和辣椒 ️ 翻炒蒜末，煸出蒜香，将刚刚捞出的虾下锅！
虾下锅后，放入我们事先准备好的椒盐粉。放多少就取决于我们的口味，记得不要太咸啦！ 适当开大火爆炒5分钟左右 如果看到蒜末变色，说明虾也差不多啦！
出锅前可以放点葱末或者蒜苗，提高口感！ 吃了以后感觉味道不错，比我想象的好多啦！
