今天做的龙利鱼柳，先煎后炒，用酸甜略带微辣的汤汁加以包裹，开胃又下饭，深受我家大小朋友的喜爱！
龙利鱼排洗净，挤压去除多余水份，切成手指宽度的鱼柳，加姜片、料酒、胡椒粉和少许盐腌制20分钟入味。辣椒切小段，蒜切片。
面粉、糯米粉、泡打粉和水调匀成粉浆。腌制好的鱼柳放入粉浆中过一下。
锅烧热，倒适量油，将过了粉浆的鱼柳入锅中煎至两面金黄后盛出。
锅留底油，放入辣椒段、蒜片爆香，加入生抽、醋和糖炒匀，调入水淀粉煮至浓稠。
将龙利鱼柳倒入锅中，快速翻炒均匀。
撒上少许熟的白芝麻，出锅装盘即可。
酸甜龙利鱼柳的做法
Simone
发布于 2025-02-12 20:34:47
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