Simone
今天带来的是草莓布丁,注意调料根据自己口味适量增减。
准备原料；
除黄油、盐之外所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放进去，继续搅拌至扩展阶段（有薄膜出现，且破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔）将面团盖上保鲜膜静止一会；
分割60g/个的面团；
制作菠萝皮，黄油在室温软化，和糖分打发，加入蛋液搅拌至黄油完全吸收，加入低筋面粉；（可以借助手粉帮助完成操作）
分割成4份；
菠萝皮包在面团上面；
放进纸杯里面，放进烤箱里面开始醒发；
发酵为原体积的2-2.5倍大小；
醒发完成以后，将布丁模具放在面包上面；
用网架压在上面；（防止在烘烤膨胀的时候，布丁模具掉下来）
连同网架一起放进烤箱里面烘烤，上火170度，烘烤12-15分钟；
烘烤结束，拿出烤箱，将网架和布丁模具取下来；
1开始准备草莓布丁水，布丁粉中加入适量的开水；
搅拌均匀；倒入面包上面，稍等会就会凝固；
成品
成品
成品
