Simone薛平贵，中国戏曲与民间故事的虚构人物，出身贫寒，丞相王允的三女儿王宝钏抛绣球选其为婿，其后，薛平贵从军远赴西凉征战，因魏虎魏豹陷害他，被西凉国公主代战所救，后成为做衡拦西凉国驸马，辗转成为西凉国王。最终回到长安，成为皇帝，乃封王宝钏为正宫，代战为西宫。
在评剧、河北梆子等各种中国戏曲中，《薛平贵》、《红鬃烈马》都是著名剧目。京剧也有出自《红鬃烈马》的折子戏《武家坡》，讲述夫妻二人分别十八年后重逢的故事，其中有著名唱段：“一马离了西凉界，不由人一阵阵泪洒胸怀。青是山绿是水花花世界，薛平贵好一似孤雁归来。”
在台湾，《薛平贵》几乎是家喻户晓，是歌仔戏中最有名的剧目。台湾电影史上，1955年由陈澄三率领麦寮拱乐社演出的35厘米《薛平贵与王宝钏》，是第一部台湾人自制的台语电影。
《薛平贵与王宝钏》中的一段唱词：“我身骑白马走三关，改换素衣回中原，放下西凉无人管拦历，一心只想王宝钏。”琅琅上口，耳熟能详，通称《我身骑白马》。
2007年，台湾作曲家苏通达与歌仔戏名伶郭春美将此段改编为电音作品《我身骑白马》，不久，歌手徐佳莹将电音版本《我身骑白马》改编为抒情版《身骑白马》，并在选秀节目超级星光大道表演，后并推出单曲。
除此之外，本故事在台湾、香港和中国大陆等地，被多次改编为电影、电视剧或电视歌仔戏。
原型
薛平贵是虚构人物。作品杂揉了历史人物唐朝幽州大都督薛仁贵、唐懿宗李温、唐明宗李嗣源、晋高祖石敬瑭、宋朝大臣吕蒙正、明孝宗朱祐樘、明朝驸马石廷贵、清朝五省总督洪承畴的生平，甚至是春秋时代的《赵氏孤儿》、明末的《梃击案》与小说《杨家将》的故事。
传言清代时一富家公子因母寿，请剧团作戏酬宾，演出该剧团最得意之作《薛仁贵别妻》，薛仁贵与新婚的妻子离别，出门从军，妻子却病死家中。
母亲看完此悲剧，因为伤心过度，竟然病倒。富家公子以重金要求剧团更改剧本，改为大团圆结局，但剧团不愿意，认为这样作是违背祖例，于是另创纯胡了一出《薛平贵别妻》，并将剧情设定为发妻千辛万苦，终于待得夫婿称王，成名回家，成为皇后，母亲看完戏后大喜，不药而愈。
