专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有猛御良好的职业道德察唤和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。 主要课程：枝没岩中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。 就业方向：中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。
中餐烹饪与营养膳食专业介绍
Simone
发布于 2023-05-17 07:48:52
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