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什么是餐饮部经理?餐饮部经理的工作职责是什么?怎样做好餐饮部经理?

什么是餐饮部经理?餐饮部经理的工作职责是什么?怎样做好餐饮部经理?

餐饮管理经理人的工作职责  一、层级关系  直接上级:客房部经理  直接下级:洗衣部主管  班 次:正常班  联系部门:饭店各部门  二、任职要求  1、教育:具有高中以上学历或同等文化程度。  2、有五年以上同星级洗衣部管理工作经验。  3、技能:熟悉本部门专业知识,持有高级洗衣师证书,持有经理上岗证。  4、自然团手侍条件:身体健康,相貌端正:20-50岁。男1.70米以上。女1.65米以上。  5、培训:受过专业培训,参加过集团干部培训班且成绩合格者。  三、岗位职责  全面负责洗衣部人,才,物的全面管理,保证工作的正常运行,为住店客人和饭店员工工服,提供干洗,湿洗,熨烫工作。同时负责饭店客房部,餐饮部,公寓部和香山商旅酒店,客衣,工作和棉织品的洗涤。薯升  1、在客房部的经理的领导下,全面负责洗衣部工作。  2、每日参加例会,饭店工作计划及要求,协调好与各部门之间的关系。  3、负责编制本部门的经营工作计划和人员编制情况。  4、主持制定的规章制度,工作流程,质量标准。安全保障措施和制定培训计划。  5、随时与上级保持联系,接受指示,听取下属意见与建议做好员工的思想工作调动员工工作积极性。  6、检查主管,领班的工作,(审核主管,领班和员工的资金评定工作)。  7、有效进行成本控制,制定价格,保持平衡,注意洗涤剂的消耗控制,并按计划补库。  8、处理客人投塌吵诉意外事件。  9、与设备维修商,工程部联合商谈有关机器的保养与修理问题。  10、发现和培养优秀员工,选拔管理人才。  11、分析部门营业周期情况。  12、完成上级领导交待的其它工作。  13、遵守国家法律和饭店规章制度。