Simone金鱼是由鲫鱼演变而来的。它们先从银灰色的野生鲫鱼变为红黄色的金鲫鱼，然后经过人们的家养和驯化，由红黄色的金鲫鱼逐渐演变成为各个不同品种的金鱼，呈现出今天多彩的模样。
这种鱼又叫金鲫鱼，是鲤科的鱼类，是我国的传统观赏鱼，已经有1700多年的历史。这种鱼分为四个品系，分别是草种、文种、龙种和蛋种，其中草种金鱼是最常见的，草金甚至还可以看出鲫鱼的外形，其它的几个品种则因为培育，有着龙睛或狮头的特殊外形。
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金鱼的一般挑选方式：
1、头部：对于不同的品种当然是特征越典型突出，观赏性越强。而从所有品种金鱼的总体表现来说，一条好的金鱼头部要均衡，各器官要匀称，眼、鳃盖、鼻等要对称，双眼要晶莹明亮等。
2、体部：在金鱼的体部表现的品种特征主要是在鳞片上。除此之外，对于鳞片的排列我们也要注意观察，主要是鳞片排列的整齐性，大小协调性及鳞片大小变化的规律性，出现乱鳞现象或缺失现象当然也是不好的。
3、鳍条和尾部：各鳍条要求生长匀称，偶鳍要对称，鳍与鳍之间的比例协调。各鳍条以舒展，飘逸，无缺损，无卷折为佳。当然，这些要求对宏卜尾鳍一样实用。尾鳍自然伸展后能突出体现其尾形特征为佳，如蝶尾形就要求尾鳍宽大，平展，自然伸展后似展翅的蝴蝶等等。
4、颜色与物基花纹：一条好的金鱼要求不同色块在体表分布匀称，色块多样，多变且各色块间相互协调；不同颜色间有强烈的对比，不同颜色的边界线清晰。
5、金鱼的游姿：金鱼的游姿体现在动与静两个方面，动与静是相互的。对鱼金鱼静态要求鱼体平稳，各鳍协调并自然伸展，划水自如。对于动态的金鱼要求鱼体各部位互相协调，体态平稳，动作具节奏感，姿态优美，有如美女翩翩起舞。
6、特质：有些金鱼，虽然多处表现一般，但由于某一方面蔽蚂穗表现出与众不同的特色来，我们也会对其爱不释手的，如“包金”，一条鱼红顶黑身，那我们就要刮目相看了，想当初的“朱顶紫”，如果只是普通的紫红花色也不会有当时的身价了。
