北京涮羊肉挺多的,我觉得最好的是阳坊胜利涮肉。他们的羊肉、锅底、蘸酱都非常好,肉是他们自家在内蒙腔侍古草原的牧场放养的当年羊的肉,锅底的配料、蘸酱的配料都是独家秘方,很有讲究,味道非常好,伍扮吵非常独到,比如他们锅底用的是山泉水,有8种秘方配料,蘸酱都是选的当年的新芝麻,野生韭菜花等等。除了涮羊肉,他们家的烧饼、羊杂这些特色美食也是让人赞不绝口。北京很多人专门为了吃阳坊胜缺核利涮肉而开车到阳坊去。其它涮肉没这种魅力。不过要注意,只有阳坊胜利是正宗阳坊涮肉,其它很多打着阳坊牌子的涮羊肉餐厅,都不正宗。
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