Simone
“猪油拌饭是我最喜欢吃饭，小时候放学回家，奶奶就会把香葱猪油炸好，进家门口就闻到香味了，馋得流口水，奶奶就会给我拌一小碗，让我先吃，那是我最幸福的时光！长大之后就比较少吃，前几年有小孩了，开始怀念小时候的美食，又开始做猪油拌饭了，想给孩子留下一个美好的童年。”
备好食材。
猪瘦肉洗净切肉末，放盐、油、酱油、生粉、搅拌均匀。香葱洗净切长段，香菇洗净切成小粒状。
清洗好的大米，放入电饭锅，加入适量的水，合上盖子，按煮饭键，米饭煮熟之后，会自动保温。断电之后，焖5至10分钟开盖，用饭勺把米饭松散，这个时候的米饭粒粒软香，阵阵清香。
米饭煲好之后，接下来做香葱猪油了。锅烧热之后，放入猪油，小火把猪油融化。
转为中火，放入香葱，炸至葱叶酥香焦脆，然后用筷子把葱叶捞出。
转为旺火倒入肉末爆炒香，接着放香菇碎，大蒜、生姜、少许酱油炒熟。
把热气腾腾的香葱猪油、肉末香菇等食材倒入米饭里，撒芝麻，拌一拌，就可以吃了。。
