Simone
怪味豆是一种将蚕豆（我们这边叫大豆）炸制，再用特殊调料调味制成的休闲小食品。其口味独特，营养丰富，老少皆宜。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。下面我们介绍一下他的制作方法.
泡发好的蚕豆（大豆）。
去皮，掰成两半。
锅里水烧热，放入豆瓣汆烫一会，时间不要太长。
豆瓣冷油下锅，小火慢炸，使其均匀受热，炸酥即可，捞出沥油。
面粉，盐，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白糖，加入适量水搅拌均匀。
把已过油豆瓣倒入糊里抓均匀直接炸。
油烧热，炸金黄即可。
