Simone
蛋黄肉粽的做法
买回的五花肉处理干净，切成长条状
加入料酒、生抽
加入甜面酱、蚝油
加点盐和砂糖用手抓匀***几分钟后，装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制1小时以上
糯米淘洗干净，沥干水分
加入20克生抽、20克老抽
加一点点盐和砂糖拌匀，腌制1小时以上
这是准备好的材料
粽叶洗干净后放入锅里煮开，水里滴几滴油
咸蛋黄用料酒泡一会去腥
取一张粽叶折出一个尖角
舀入适量糯米
放一块五花肉
再放一个咸蛋黄
再加入适量糯米
把粽叶往上折把米包住，用棉线扎起来
这是包好的粽子
把包好的粽子放入电压力锅里加水压30分钟，水最好浸没粽子，水里最好稍微加点生抽和盐
时间到了，不要马上开盖取出，让它焖在里面自然冷却到合适温度即可食用
