Simone
当下正逢大暑天，大家的食欲都不是太好。这种时候就特别想来上一碗稀粥，佐上点素菜或是酸豆角，又或者是是来上个咸鸭蛋，这样吃起来很清爽。煮粥想要煮得粘稠而且稀稠正好是自己想要的，也是要长期经验总结出来的哟。下面小编就向大家分享一下自己煮粥的小诀窍。我分享的煮粥用的就是家里常用的5L的电压力锅哟。想喝粥，因为电压力锅的存在，其预约功能的存在，对于尤其是上班族的人们来说，经历了一天的繁忙工作之后回到家中，或是一大早不用起早起床便能喝上粥都不再是难事。
我煮的量大概能出五碗粥，三个人的量，把所有的米和杂粮全放在电压力锅买来所配的小量杯里，加一起是一平量杯。杂粮可以根据自己的喜好选择绿豆、红豆、薏仁、黑糯米、小米、花生米、莲子等等。可以用来煮粥的品类是不是也很丰富呀！我们可以经常变换着种类，这样既营养均衡，又不易厌倦。
把杯中所有的粮食都放在电压力锅的内胆中，用水冲洗两遍，清洗干净。
加入清水至锅边刻度标识为4横线处，把外壁的残留的水擦拭干净，放入电压力锅内。
以这种量，加入小半勺的碱，以增加粥的粘稠和香味。这个可是妈妈辈们留下的小诀窍哟。加与不加这小半勺的碱，粥的匀和程度和香味真的有很大区别，加入碱也能使豆类更容易软烂。
加盖密封，按下煮粥键。如果时间不方便的，可以根据自己的需要提前预约好时间，一般粥煮好保湿粘稠的时间大约在1.5-2个小时。
待浮子自然下落后，冬季里再保温1个小时，效果更佳，粥会更粘稠；夏季里，就可以拔掉电源，晾凉就可以了。
