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藠头

藠头

藠头,石蒜科葱属多年生草本植物,鳞茎长椭圆形,数枚聚生,外皮膜质,白色或带红色;叶圆柱状、中空,近与花亭等;花亭侧生,圆柱状,下被叶鞘,伞形花序近半球状,松散;花淡紫色至暗紫色,花被片宽椭圆形,顶端钝圆,花丝、花柱伸出花被外;花果期10-11月。藠头作为植物名,被《中国植物志》收载并附以“薤”和“荞头”作为其别名。

藠头原产中国长江流域和以南各省区广泛栽培,在日本、越南、老挝、美国均有栽培。藠头喜温暖湿润气候,多在疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的壤土或砂质壤土分布。繁殖方法多用鳞茎繁殖。

《本草纲目》及《本草求真》中均有记载,认为藠头具有通阳散结、行气导滞、止带、安胎的功效、而且能促食欲,助消化、解油腻、舒经益气、通神安魂、散瘊止痛。藠头的鳞茎为出口创汇产品,为高级蔬菜。味辣、甜、质脆嫩,叶亦可蔬食。民间流传的“餐前饭后食藠头,不打郎中门前过”,说明了藠头药食同源。

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