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雕版印刷技艺，江苏省扬州市地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。
雕版印刷技艺古称版刻、梓行、雕印等，是指将文字、图像反向雕刻于木板，再于印板上刷墨、铺纸施压，使印版上图文转印于纸张的技艺。该技艺在书写和设计上有较高美学要求，雕版的关键要控制刀速和走刀的方向，特别讲究粘、编、折等操作技巧，整个流程散发着古朴典雅的文化气息。
2006年5月20日，雕版印刷技艺被中华人民共和国国务院列入第一批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号为Ⅷ-78。
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