冰激凌又称雪糕,冰淇淋,奶糕,豆糕和炒冰块等等是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品,口感细腻、柔滑、清凉,对人体有一定的保健作用,是夏天清凉去暑的好食品。
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冰激凌又称雪糕,冰淇淋,奶糕,豆糕和炒冰块等等是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品,口感细腻、柔滑、清凉,对人体有一定的保健作用,是夏天清凉去暑的好食品。
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