Simone
《一日一苹果，医生远离我》是2008年江西科学技术出版社出版的图书，作者是敏涛、章巧萍。研究表明，苹果中含有多种维生素和酸类物质。一个苹果中，含有类黄酮在30毫克以上，还含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。
苹果中的含钙量比一般水果丰富得多，有助于代谢掉体内多余盐分;苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖;至于可溶性纤维果胶，可解决便秘，还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
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