Simone
吃过冬（东）瓜、西瓜、南瓜，可没吃过北瓜吧!到底有没有北瓜这种瓜呢？在台湾美食展的参山美馔传奇摊位上，就有业者端出北瓜这种平地难见的瓜类。参山风景区包含八卦山、梨山、狮头山等风景区，迥异于平地做陪的特殊环境，产出许多好吃的高冷蔬果，让人啧啧称奇呢！ 北瓜又称鱼刺瓜、冬粉瓜，生长于东北寒带，生长环境气温偏低，台湾平地气温偏高种不活。而海拔2000公尺的福寿山农场自然环境适合北瓜生长，不但种的活，果实硕大清甜可口，常见的料理有北瓜炒面、北瓜炒肉丝、北瓜炖鸡汤等，相当清爽好吃。 台湾多元的农产品与优秀的农业技术，让身在台湾的我们甚么都吃的到，不但四季都有吃不完数不清的水果，连东西南北来的瓜通通吃的到，没来台湾美食睁明展，悉胡告还真不知道台湾食材的丰富，加上来自东西南北方料理达人们的创意巧思，一起来台湾美食展开开眼界吧。（摄影／钱弘芸）
