Simone答：开放式厨房的缺点在我们国人的生活中，我认为是中看不中用的一种方式；它的缺点有油污污染、卫生很难清洁、噪音污染、造价高这几个缺点。我在装修里就设计的开放式厨房，现在入住了几年，后悔死了，接下来我就来说说我的感受。
开放式厨房，自然是相对应的是闭式厨房，我把它理解的是没有厨房门隔断的，且厨房与餐厅相通的，就是开放式厨房。
我认为它是起源于西方的一种厨房布局方式，可以让厨房更加宽敞、更加亮堂的一种办法；我家里就是餐激和厅稍微小了一点，所以设计师就建议我把厨房与餐厅的墙垛打掉，取消掉隔断门，这样厨房与餐厅就一体了，后来确实要大一些，多坐几个人，可是没有啥子用的，因为现在的家庭来亲戚都是在外面去聚餐，很少在家大搞宴席。
另外，刚开始特别洋气。当时设计师给我们看了几种造型。它有什么岛台的和U字型的，我选择了做U字形的，这样中间就不需要一个台子隔着。后来证明我的决定是正确的的，岛台的设计是方便吃早餐或西餐，可是我家里就是很传统的做饭方式，根本用不上，还多一个打扫卫生的地方。
1、差点煤气公司没有给我开通天然气。这个问题是我最先没有考虑到的，当时我是小区里最先装修的一部分业主，等我把装修做好了之后，准备开通煤气时，人家到家里一看，说不符合安全规定，必须整改后才能通气，也就是不能是开放式的。当时头都大了，后来邻居说很简单啊，临时安装一道门在那里即可，当时煤气公司来看我做的临时的那道门，我还给他递烟拿水后，勉强给我开通了。
2、入住了，才知道这个油烟的污染有多大，只有用过的才知道多烦恼。在设计开放式厨房，实际我已经有心理准备了，比如5-8年。可是这才3年，距离厨房越近的墙面、立柱等附着着一层淡淡的油腻。特别是有硅藻泥的部分，特别难打扫。连客厅的装饰画画框上都会有一层淡淡的油污。我后来明白了，是由于我们平时做饭菜喜欢吃炒菜、干锅菜和炖菜，每次虽然有抽油烟机，但是气流的流动，会随着空气进入餐厅和客厅，然后慢慢的附着在木制品或硅藻泥上，而瓷砖就要好很多。
3、厨房的油烟味、噪音对客厅有很大的影响。这个或许是我的家庭饮食习惯的原因吧，有时候做比较腥辣的烧菜煎菜时，在客厅总是会隐隐约约的闻到氏铅此厨房的味道和很大的声音。有几次，在客厅谈事情就引起客人打喷嚏了，一直说今天有人请客，很尴尬的。歼迅
4、地面的卫生问题。使用了开放式厨房才知道，厨房的地面要比外面的地面脏很多倍，虽然都是地砖；也才明白卖砖的商家为啥厨房、客厅、卫生间的砖是有区别的。我家里虽然把地砖区分了，但是经常厨房的一些垃圾会不自主的来到餐厅，增加了打扫卫生的难度。
5、收纳整理的问题。这个问题是我家里最严重的事情，由于家里有老人习惯了以前的做饭方式，只要不妨碍使用通过，一般餐具都显得比较凌乱。而给我们呈现的效果图都是井然有序、错落有致的摆放，而实际现实往往都是很残酷的。所以往往我家里要来客人，都要习惯性的去厨房先看看，收捡一下里面。
6、造价贵。这个问题时我的感受，如果不采用开放式厨房，吊顶就使用铝扣板就可以了，而使用了，吊顶要与餐厅协同统一，地面要与餐厅统一，反正不增加钱就难看，所以都会花钱图开心。
我认为不管是顶式还是侧吸式，都无法做到99%的无油烟乱串的情况。由于油烟是向四面飘散的，抽油烟机不能完全吸走油烟。根据我的体验，抽油烟机的吸烟率是70%左右吧。
开放式厨房确实不太适合我们国人的生活方式，适合家庭里常使用冷餐、煮食、烤食的情况；因为我们的煎炸炒油温太高，带来的油烟就特别严重，自然就会附着在墙壁家具表面。也不要全依赖抽油烟机去解决开放式厨房的油烟污染问题，目前来说还不够成熟，希望以后有更好的产品来解决它。
