Simone一般情况下建议每天用一百二十克，其中生麦芽和炒麦芽各六十克煮水饮用。大麦茶是中国、日本、韩国等民间广滚厅泛流传的一种传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓大隐隐郁的香茶。
大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝大麦茶不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用。
现代药理学研究认为生麦芽含有麦角胺类化合物，能够抑制催乳素的分泌携搏， 从而用于回乳，炒后可破坏麦角胺类化台物，回乳作用减弱。临床上有因服用脉安冲剂（生麦芽、生山楂组成）致哺乳期妇女断乳之说，可见单味生麦芽有回乳作用。
