Simone
皮蛋瘦肉粥，皮蛋很多人喜欢吃。皮蛋都是从超市，菜场买来的。那么怎么能吃到自己做的皮蛋瘦肉粥呢？而且味道更适合自己，还是鸡蛋的。小编手把手教你。
购买皮蛋剂，一般在城市菜场，超市很难买到，去淘宝，那里便宜种类也多
调和皮蛋剂，用如下大小的汤勺，两汤勺（40个皮蛋的量，按味口适当调整）食盐放入碗里，加入半碗温水，搅拌稀释。将一包皮蛋倒入（看包装量，这里一包是40个的量）碗里，搅拌调和
放入鸡蛋或者鸭蛋，将蛋上涂满皮蛋剂，挑选蛋壳厚一点的蛋。
包装蛋，涂满皮蛋剂的蛋放入塑料包装袋里，密封包装放在合适大小的盆里（最好塑料盆）。最后放在稍微暖和一点的角落了，避免有重物掉下的地方。
煮蛋，室内温度在15度以内10到15天左右，室内温度20度以上7到10天左右就可以洗净蛋壳上的皮蛋剂放入锅里煮熟。如果喜欢味重的朋友可以多放久一点再煮熟食用。有的不用煮就可以直接食用，这是因为放在下面，皮蛋剂的浓度高的缘故。
购买皮蛋剂选无铅的
采用塑料等非金属盆，加入食盐的皮蛋剂腐蚀性很强
