Simone六畜指马、牛、羊、猪、狗和鸡。
六畜这个说法始见于春秋战国时代文献，猪和马的相对重要性意味着定居农业文化和游牧文化的消长。
六畜在传统中有丰富的文化内涵。在传统文化中一般泛指家畜，除了马、牛、羊、猪、狗、鸡六种家畜外，还包括骆驼、驴、鸭、鹅等家畜家禽。
马、牛、羊扒御慎多见于青铜时代文化遗址，与游牧生活方式有关；猪、狗、鸡常见于新石器时代文化遗址，与定居农业生产方式相关。所以“五谷丰登、六畜兴旺”是人们最美好的愿望之一。
中国现在发现的最早的家畜是狗拆芦，位于河北的南部地区，时间是距今10000年左右。最早的家猪位于淮河上游地区，时间是距今9000年左右。在后来的数千年里，黄河流域和长江流域的许多遗址里都发现了饲养狗和猪的证据。
但是到距今5000年左右，在黄河上游地区发现家养绵羊的骨骼，到距今4500年春敬左右，在黄河中游地区的多个遗址里都发现了绵羊的遗骸，显示出绵羊有一个自西向东逐步扩散的过程。而且在这个时候段里，整个黄河流域都发现了饲养黄牛的证据。
尽管现有的研究还不能对马和鸡的出现给出比较肯定的认识，但是在甘肃和内蒙古距今3500年以前的遗址里都发现了一些线索，这两种家养动物在当时可能已经存在了。
