红英子高粱是有机糯高粱红缨子高粱，俗银隐称红粱，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。也正是由于有了它，茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。这种红粱只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台昌辩镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。当地红粱不同于其他锋迅厅高粱粒小，皮厚，颗粒饱满，能经受多次蒸煮，当地人称其为“沙”。正是由于红高粱有了这些特性，才能成就坤沙酱酒灵魂工艺：九次蒸煮，七次取酒。
红英子高粱是什么高粱
Simone
发布于 2023-06-12 09:19:32
582 阅读
