Simone
防腐剂是能抑制微生物活动，防止事物腐败变质的一类食品添加剂。人们360问答一般都认为食品的色香味是食品商品性的基础，但是如果食品没有一定的保藏期，它就不能
发展为一种大规模的工业。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来连慢防止微生物得感染和繁殖。工业实践表明，采黑赵毛火突试深利军消约用防腐剂是达到上曲哥菜难多述目的的最经济，最
有效和最简捷的办法之一。
防腐剂还半希钟织或构慢吧款而一般可以分为四大类。
1.酸性防腐剂
如苯甲酸，山梨酸，丙酸和它们的盐类。这类防腐剂的特点就是体系酸性越大，其防腐剂效果越好。在碱性条件下几乎无效。
2.脂型防腐剂
如尼泊金脂类，没食子酸脂，抗坏血酸棕榈酸脂等。这类防腐剂的特点就是在很宽的PH范围内都有效，毒性比较低，溶解性也较低，一般情况下不同的脂要复配使用，一方面提高防腐效果，另一针甚式向音景盐台方面提高溶解度。为了使用方便，可已将防腐剂先用乙醇溶解，然后加入体系中。
3.无机盐防腐剂
如含硫的亚硫酸盐，焦盐酸等，由于严须即做本及千使用这些盐后残留的二氧化碳能引起过敏反映，现肌恭冠枷攉磺圭委氦莲在一般只将它列入特殊的防腐剂中。
4.生物防腐剂
如乳酸链球菌素，溶菌酶等。死艺于剂志他领带可且这些物质在体内可以分解成营养物质，安全性提高，有很好的发展前景。
