Simone
1.炖牛肉的调料:主料:牛肋排调料:由酱油、盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、凤仙花叶、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷为辅料制成的简单家常菜。2.练习:(1)牛肉用清水浸泡半天，中间换几次水。(2)牛肉弯并切块，放入冷水锅中焯一下，瞎局煮3-5分钟，取出牛肉，倒出血，用热水冲洗掉牛肉上的血沫。(3)准备香料:花椒1个，八角1个，香叶3片，茴香1个，丁香2个，草果1个，砂仁2-3个，肉豆蔻1个，甘草2-3个，白芷2-3个，山奈2-3个，陈皮3个，红果3个。(4)将牛肉放入磨闹让高压锅中倒入与牛肉等量的热水，然后加入1根葱、几片姜、4-5瓣蒜和3个红果。(5)加入酱油调整背景颜色。(6)加入3片香叶，1片桂皮，1片八角。然后放入调料盒中，加入一半的盐盖住锅，SAIC后关火18分钟，将高压锅无形中盖在锅上，锅重新烧开后关火10分钟。把锅盖紧，肉在锅里自然凉了就入味了，这样炖出来的牛肉就软烂了。3.食用效果:适用于身体虚弱、病愈的人。色泽鲜红，软嫩，胆固醇高者忌食。
