可以用盐水泡洗、焯水清洗或察漏搜者来回摇晃清洗。第一种方法先将花甲倒入盐水中浸泡3-4小时,待花甲吐完泥沙后用清水洗净即可。第二种方法焯水一分钟后捞出再用清水冲洗。第三种方法需要来回摇晃装有花甲的容器,直至把花甲摇晕吐出里面的泥沙后再洗净即可。
我们清败历洗花甲时,只将壳表面的泥沙清洗干净,还是远远不够的,最重要的是让花甲自己将体内的泥沙吐出来。所以,我们在清洗花甲时,要尽量让花甲活跃起来,可以往水中添加适量的盐,再用手搅拌一下花甲,这样可以使花甲能快速的活跃起来。
慢慢的它就开始吐出体内的沙子了。大约20分钟左右,花甲就基本上吐干净了,这个时候将盆里的水倒掉,再用清水将花甲清洗一下就可以搜好下锅烹制了。
生活习性:
生于潮间带下数米深的浅海区。以泥沙海底为最多。沿海均有分布。四季皆可捕捞,为居民最常用的海鲜食品之一。栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海,尤其是河口海域。以斧足挖掘沙泥,埋栖于滩涂,营底内的生活。广东、福建沿海都有其分布。每年的10至11月是它的繁殖期。