牛肉小朋友则喜欢吃牛排,隔三差五就会给他煎一份,今天和大家分享一下煎牛排的方法。希望可以帮助到大家。
准备好所需要的食材。
牛肉洗净后用厨房纸巾吸干水分,用刀背将牛肉轻轻敲打几下,再撒上少量的盐、现蘑黑胡椒粉、几滴橄榄油、洗净切碎的紫皮洋葱腌制10分钟左右;
胡萝卜去皮洗净后随意切花片,然后将胡萝卜和秋葵焯水备用;
燃气灶开火,将火力调整为最小,锅烧热后滴入几滴橄榄油,放入腌制好的牛排慢慢煎(牛排入锅煎之前将紫皮洋葱末弄干净);
大约煎30秒左右后用筷子或锅铲将牛排翻面煎,重复3~4次翻面煎的动作后牛排基本上煎熟即可出锅;
牛排煎好后开始准备牛排汁,干净锅里再次倒入少许橄榄油,烧热后将腌制过牛排后的洋葱末放锅里慢慢煸炒,炒至洋葱末变软同时散发出香味的时候加入蚝油、生抽、白糖、水淀粉炒好后关火,再撒上少许现磨黑胡椒粉后淋在牛排上;