Simone
不可否认这次菜做的有点失败，因为家里的小吃货说不好吃，吃起来“累”，在绍兴时看阿姨做螃蟹也是这样做的，看着比较简单也不知道有什么说法在里面，算是炖还是蒸反正熟了就能吃！回家发现大家口味都比较重，比较爱吃麻辣、香辣、咸香的等等，不太吃原味的，现在在学一道菜“蛋黄螃蟹”，估计是北方特有的下次录下来和大家一起分享！
买回螃蟹，用废旧牙刷将螃蟹刷干净，用水泡30分钟；
葱姜切丝，蒜拍泥备用；
螃蟹如果大，要把螃蟹分解下再锅，这样好吃，我买的是小河蟹，就直接直锅“炖”了，放少量和水和油，螃蟹来回爬可以掰一下腿，放进去马上盖锅盖；；
上锅15~20分钟即可；
配上一碟醋开可以开吃了！！！
买螃蟹注意，一般来说，“九雌十雄”。农历9月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；10月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润。
21体验蟹八件“文吃”螃蟹！
