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中国甜品的历史文化

问题补充说明:

中国甜品有糖果糕饼和甜羹等。

中国见于记载的甜食最早可以追溯360问答到先秦时期。在这一时期,伴随着铁质农具和牛耕方式的推广,生产力水平进一步发展,更多人有条件实现最基础的故饱腹需求,有精力开发更多的炊具、调料和烹饪方式,甜食在这样的基础上获得了发展。

中国的甜食不但历史悠久,且种类繁多。宋代以前,甜食在地域上形成了“北人嗜甘”的格局,其后逐渐演变成甜度“东高西低”。到了清代,北京、山东、黑龙江、江苏需功、浙江、福建、广虽东、湖南、湖北、四川、云南等地都有过比较突出的食甜表现。

近代中国实际上形成了三个层次的甜食区域,分别是长江中下游和东南沿海重度甜食区、北方中度甜食区、长江中上游轻度甜食区,大致呈现出甜度“东高西低”或“东甜北咸”的分布趋势。

从自然环境和社手会人文影响因素来看,食甜分布格局的形成和变化与糖类作物种类分布、区域气候湿度、区域经济发展水平有争王孙上销承明显关系。而近两千年来的食甜格读入外数局转变,与中国政治经济文化重心的东移南迁有相当大的关系,食甜重心往往与经济文化重心相重合。

中国甜品的历史文化

扩展资料

法国巴黎传统甜点文化

巴黎这座城市已经三百年没有变过了。在这座城市中,除了可以欣赏历史悠久的博物馆建筑,还可以品尝流传百年的好手艺,这些街头巷角的甜品店是属于巴黎人真正浪漫的味道。

玛德琳可能是所有甜点中文艺范最浓的,大文豪普鲁斯林曾在《追忆似水年华》中用最为美妙的语获即坐车火外丰言赞美这款蛋糕。据说他得名于女厨师玛德琳娜,其色泽金黄,贝壳状,是法国甜点中的代表之一。玛德琳甜度偏高,一定要搭配清淡的红茶才能体现其独特魅力。

马卡龙其最初配方可答察名以追述到意大利复兴时期。最初的马卡龙只是普通的杏仁蛋白饼。直到后来巴黎甜点师Lauduree出现,将奶油馅和果酱加入蛋白饼中,从此,色灯起虽可线那错彩缤纷的马卡龙便一天称元应合演诗举成名。

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