Simone
今天带来的是暖身猪肚鸡汤,注意调料根据自己口味适量增减。
超市买的新鲜猪肚，买回来后，整理白色油脂，剪刀剪掉，或者用刀刮掉
接下来要清洗猪肚，要有耐心，用面粉或者淀粉来清洗，用我们能干的手揉啊揉，把脏东西揉出来，反复揉三四次。两面都要反复揉喔
翻过来，里面这面，继续加粉进去揉
继续揉，继续搓洗干净
切几片姜片。猪肚冷水下锅，倒入少许饿料酒，去腥的！整个过程，大概煮二十分钟左右
猪肚煮好后，很多浮沫，把猪肚用筷子夹出来，过冷水
冲冷水
冲好冷水后，把它放案板上
切成条备用
砂锅准备一锅开水
热锅后，放入油和姜片
倒入备好的猪肚，继续翻炒，再倒入少许料酒
翻炒至水分干即可
水开了，把翻炒好的猪肚倒进去
红枣去核
煸炒胡椒出香味
放入枸杞，盖上锅盖慢火炖
这是炖了半个小时的 汤！出锅前再加盐调味！我不喜欢吃味精和鸡精。所以，就简单的放盐！个人口味进行调整
来一碗，暖暖胃
