Simone
今天带来的是豆腐丸子,注意调料根据自己口味适量增减。
这个季节，好像大街上好多卖胡萝卜的~~我是胡萝卜控，嘿嘿。买来一大堆，生吃，煮着吃，包饺子吃，炸丸子吃……小的胡萝卜一根就好，太多了好像会不成团。
擦成丝，剁碎。
豆腐一块，普通的豆腐就好，用手把它握碎，成豆腐泥。原谅我吧，满手都是豆腐，没法给大家看豆腐泥了。
羊肉剁成泥。
把三种材料混合在一起，加五香粉，鸡蛋清，盐，用力搅拌均匀，到感觉到馅料上劲。
锅内坐油，烧热。开始做丸子。用一个盘子盛淀粉，放在旁边。调羹上抹油，左手拿调羹，右手握馅料，虎口处用力往外挤，左手调羹接住。
放入淀粉盘中，滚上淀粉。
通过我的描述，你应该想象得到我有多混乱。忽略我的混乱吧。油锅这会肯定热了，可以扔几颗花椒到锅里试油温，马上就能飘起来，丸子就可以下锅了。
手忙脚乱之后，看到这些丸子，还是蛮安慰的。
