Simone
对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是清炖羊肉汤。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
首先准备适量新鲜的羊肉，或者是羊排，先将羊肉给剁成小块，然后放入盆中，浸泡2小时，这样可以去除血水还有杂质。将羊肉泡好之后，放入清水里面多清洗两遍，一直洗到水比较清澈就可以了。
接下来准备一块生姜切成姜片，再准备一些大葱切成葱段，之后准备一些洋葱切成葱丝，切好的葱丝放进盘中备用。
洗净控水的羊肉放进锅中，倒入一些料酒去腥，也可以倒入一些白酒，然后大火烧开撇去表面的浮沫，然后放入姜片，大葱，还有洋葱。再放入一些白芷还有花椒，大火烧开之后，转小火炖1小时。
准备一个白萝卜，先把白萝卜给清洗干净削皮，然后切成萝卜条，再切成滚刀块，切好之后盛入盘中备用。
羊肉炖好之后，把里面的羊肉给捞出来一部分，然后再放入萝卜块，继续炖20分钟，羊肉炖好之后，开始调味，添加适量的盐，继续炖10分钟。
捞出来的羊肉晾凉之后，切成羊肉片或者切成羊肉块。再准备两个大蒜苗，改刀切蒜苗碎。再准备一些香菜，切成香菜碎。羊肉汤炖好焖了半个小时，将羊肉汤盛入碗中，放入少量的胡椒粉，再放入蒜苗碎，再放入一些香菜，淋入香油，美味好喝的羊肉汤就做好了。
