Simone问题补充说明：尽量简单 适合家常做法
做法一：
主材料：新鲜鸡一只（土鸡更好，没有就三黄吧。不要过3斤），几个土豆（看自己喜欢吃多少，其他蘑菇什么也随意了）
配料：青椒2个，尖椒2个，番茄1个，洋葱1个
调料：姜片，蒜瓣，干尖椒，花椒，胡椒，桂皮八角，酱油，料酒，大孜然和孜然粉，鸡精粉。
1.将鸡斩成块，土豆去皮切三角块，油锅放多点油，分别倒入鸡块和土豆块走油（用大火炸一会，土豆也可以直接用水煮，这样处理的好处是不会因为土豆炖烂造成汤太稠故），捞起滤油待用。
2，锅里留少许油，放冰糖，炸到焦黄，关火，倒入鸡块上色。
零最酸场正据变岩屋使
3，刷干净锅，再倒油，放姜片，蒜瓣，干尖椒和少许花椒，爆香后放入鸡块一起翻炒。注意干尖椒要先冲水湿一下，否则下油锅会马上糊的。
4据侵松飞洲算精，炒出香味，加适量水（刚好没过鸡块），再加盐，胡椒，桂皮八角，酱油，料酒，大孜然和孜然粉（烤羊肉串的调料），嗜辣的可再加些干尖椒。盖好锅盖来自闷。
5，德室判台调处器片闷至锅内剩少量汤汁。放土豆，番茄，青椒，尖椒，洋葱。翻炒几下，放鸡精出锅。
煮皮带面吧（不会做的可以去买宽面条勉强代替）
做法二：
【主 料】:
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
2.土豆是频算根煤其洲余不可少的，土豆去皮切成筷子字三艺事静志带阻头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
3.干线椒大约100克，洗净切段，有础述友查温浓振那喜辣的MM可以多放点；
4.啤酒1瓶备用；
5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
7.皮带360问答面（其他面条代替也可，要宽的）。
【制作方法】:
1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，龙棉重阶建镇收村备常察快速将豆瓣与盐翻起现复论首匀即可。
6、将啤酒到度范刘给例香命入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
7、将土赵坚好豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤无飞研损某毫酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
9、约一分钟后，放味精与蒜，请翻匀就可以出锅了……。
10、米张单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃。
