Simone
今天带来的是软糯美味清明果,注意调料根据自己口味适量增减。
馅料准备：所有食材切成细粒
五花肉入锅煸炒出油后，加入豆腐粒翻炒
放入春笋、雪菜，加适量调味品，翻炒成适合自己口味的馅料，装盘放凉待用
艾草清水洗净，入锅中沸水烫熟后捞出，切细剁碎
锅中入水，加入剁碎的艾草，加1小勺苏打粉（保证煮透的艾草还是绿色的）将艾草煮烂成泥糊糊
把面粉和糯米粉混合均匀，喜欢糯一点的可以糯米粉的量放多一点。
用勺舀起煮烂的艾草糊，趁热倒入混合好的面粉中，慢慢加、慢慢搅拌
搅拌成絮状，无干粉
揉成不粘手的面团
面团揉搓成长条，切分成大小均匀的若干小剂子
搓圆小剂子，用擀面杖擀成比饺子皮大一点的圆饼坯
包入馅料，对折封口，捏成自己喜欢的花边卷
冷水入锅，水开后蒸8～10分钟
取出放温热些即可食用
软糯可口的清明果，不一样的美味！
