Simone一丈青是比喻扈三娘凶狠毒辣的。因为一丈青乃是一种大蛇，这种蛇，长一丈余，色黑，常隐于草丛中，见人不跑迎头而来，非常吓人，当地百姓恶其名曰一丈青。
一丈青扈三娘武功高强，一对日月双刀神出鬼没，更有阵前用绳套捉型简人的绝技。扈三娘原先所在的扈家庄和祝家庄一样同为独龙岗上的两霸，宋江攻打祝家庄时，扈三娘首战便捉了“矮脚虎”王英。
扈三娘首次在《水浒传》中被提及是当杨雄、石秀、时迁打算上梁山，却火烧了祝家店，时迁被捉之后，杨雄恰好碰见自己曾救过的鬼脸儿杜兴。杜兴此时在独龙冈李应家的李家庄做主管，便告诉杨雄、石秀此处祝家庄、扈家庄、李家庄的情况。
说到扈家庄时，便说庄主扈太公有一个儿子飞天虎扈成，和一个女儿一丈青扈三娘，使两口日月双刀，并称她“最英雄”卜衫裤。后来宋江一打祝家庄，派石秀去探庄，祝家庄里的钟离老人又告诉石秀，祝家庄祝朝奉三子祝彪，与扈三娘已经订了婚。
宋江一打祝家庄失利，便听从杨雄的建议，去找李应商议，李应不愿见，杜兴便自己跟宋江说，祝彪得罪了李应，因此祝家庄被攻打的话李家庄不会救应，但要提防扈家庄去相助祝家庄，又顺便把扈三娘的情况告诉了宋江。
宋江带兵到祝家庄外，忽然直西方向来了一彪军马，便留一部分人守住祝家庄后门，自带了欧鹏、王英，分一半人马去迎战。那一彪军马原来正是扈三娘带领，手下有二三十骑兵，还有三五百庄客。
扈三娘骑在一匹青鬃马上，轮两口日月双刀。梁山军马中，王英好色，见是个女将，便想一合捉来，于是挺手中枪上阵与她交战，打了十合以上，王英落了下风。原来王英一边打，一边挑逗扈三娘，扈三娘心里恼怒，双刀直上直下，向王英砍来，王英打不过要逃，被扈三娘追上，活捉塌态了过去。
后又被林冲所擒。宋江派人连夜将她送上梁山，交给其父宋太公看管。三打祝家庄后，她成了宋江的义妹，又被指婚给王英，成为梁山一员女将。
梁山大聚义时，排名59，星号地慧星（或地彗星）。与丈夫王英共同担任“专掌三军内探事马军头领”。后来梁山受招安后，南征北战，征讨方腊时，丈夫王英战死，扈三娘前往接应时，也被方腊部下郑彪所杀。追封花阳郡夫人。
“一丈青”和“王矮虎”这一对夫妇组合，则在元杂剧中已出现，大戏剧家关汉卿的《绯衣梦》中，有“比及拿王矮虎，先缠住一丈青”句。而在水浒戏《王矮虎大闹东平府》中，也有“某乃王矮虎是也，这的是浑家一丈青”之句，该剧创作年代应为明朝，但从内容上看，作者并未受《水浒传》小说太多影响。
而《水浒传》小说中，虽然这两人都有了姓名，在绝大多数情况下却仍用“王矮虎”“一丈青”称呼，即使与其他好汉的姓名而非绰号并列时也是如此，从这些迹象都可以看出，这对夫妇的形象很可能是在《水浒传》之前便早已存在的固定搭配。
而在现存的元明时代的水浒戏中，绝大部分都只涉及大致与三十六天罡重合的“宋江三十六人”，只有王矮虎、一丈青这两人是例外，他们以夫妇的身份出现在了多部水浒戏中。
参考资料来源：百度百科-扈三娘
