Simone
今天带来的是彩色面条,注意调料根据自己口味适量增减。
备好新鲜的红萝卜和菠菜，用料理机榨出汁备用。
加入几个鸡蛋
倒入小半碗植物油。
倒入红萝卜汁。
和面，和到面团表面光滑为止。
另取一半面粉，加入菠菜汁，和成表面光滑的面团。
搓成又粗又长的面团，表面记得抹点植物油。用纱布盖半个小时到一个小时，放置时间如果太短，面条可能搓不开。也可以装入保鲜袋备用。
备好料，油锅加热，五花肉先炸一会儿，再加入香葱、香菇爆香，还可另加适量鱿鱼干等。爆香后加入红萝卜丝、适量料酒、白胡椒粉、生抽，装入盆中待用。
把长面团切成小块。
0准备一锅开水，把搓成细长的面条放入锅中煮。面条不易变糊，可以一边煮一边搓。
把种两颜色的面条都搓好后，煮五六分钟。
加入图8已煮好的配料，加入适量的盐，再煮三两分钟，最后加入适量的卷心菜和芹菜，加点鸡精提鲜即可，一锅纯手工制作的面条就大功告成啦！
