Simone
干煸蚕蛹，豫菜、鲁菜均有，营养丰富，老少皆宜。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
首先把干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用。
然后将蚕蛹洗净后，冷水下锅煮熟
把蚕蛹凉透后，剪子将蚕蛹沿壳剪开，去除黑芯，放入淀粉盆里沾一层淀粉（也可以用刀将蚕蛹切开，但是会爆出水来）。（不可食用哦）
用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹，静置十分钟。
起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸。炸至蚕蛹微黄捞出控油。
关火放入干辣椒段煸出红油（也可以不关火将火调小火，但要控制火候）
放入蒜片和芹菜煸炒
蚕蛹煸炒，调入盐、味素、白胡椒面调味，翻炒片刻即可出锅
