Simone鲭鱼又名青花鱼，是一种很常见的可食用鱼类尺念。
鲭鱼是卖困虚一种很常见的可食用鱼类，俗名鲐鱼、青花鱼，是经济价值高的野生中上层鱼类，鲭鱼，属于鲈形目（Perciformes）的鲭亚目，鲭亚目下属的鲭科（Scombrida），有很多品种，鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。此种鱼类分布广、生长快、产量高。
鲭鱼出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。它是一种洄游性的鱼，每年在春夏季节在日本南方海域产卵，然后沿着黑潮进入广阔的太平洋海域，逐渐向北洄游追逐丰富的饵料，寒冷季节再向南洄游，周中燃而复始。
鲭鱼简介
鲭鱼是隶属于鲈形目鲭科鲐属的鱼类，俗称青花鱼、油胴鱼、鲐鱼、青占等。鲭鱼体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实。常见的鲭鱼主要有三种：大西洋鲭鱼（挪威鲭鱼）、白腹鲭、花腹鲭。
鲭鱼身体为纺锤形，蓝色，粗壮，无鳞，体表光滑，尾鳍非常发达，体侧腹部有数条纵向暗色条纹，背侧具线色斑条。尾鳍新月形，体侧具4至7条纵条纹，体背蓝褐色，腹部银白，各鳍浅灰色，头大，吻尖，尾栖细小。
