本拉面剂可使面团具有拉制成细面条所必需的延展性，同时使该面条煮熟后外形挺拔，口感利爽。该拉面剂的化学成份为：Ｎａ：８～４０％，Ｋ：０～１８％，Ｃｌ：６～５０％，Ｓ：０．０８～２％，ＯＨ＋［－］：０～６％，ＣＯ－［３］＝：６～３５％。本发明与传统的土制蓬草灰相比，不含对人体有害的砷、氰根等物质，产品有效成份恒定，单中者耗成本低。将本拉面剂２００克溶于１升水中，按每５００克干面消耗该溶液１０～１５毫升的比例，均匀揉和到湿面团纤培态中，即可拉制毁源成高质量的面条。
什么是拉面剂？？？？？？
Simone
发布于 2023-11-25 02:23:16
576 阅读
