Simone
在家天天琢磨吃吃吃，每天为吃啥伤透了脑筋。这个鸡好吃又简单，换换口味也是不错的选择呀。我选的是小公鸡公鸡的鸡皮厚Q弹有嚼劲。
开小火锅中放入盐，八角，花椒，鸡精胡椒粉，小火慢炒。炒至花椒用手能捏碎就关火。
给小公鸡做一个马杀鸡，把有香料的盐均匀的涂抹在鸡的身上。选公鸡还是母鸡看个人所好吧。如果是母鸡的话选三黄鸡会比较嫩一些。
姜片和葱段在袋子里，放冰箱腌制一晚。锅底铺姜片 葱段 放入 八角 花椒 料酒 鸡精 。大火烧开换小火40分钟关火闷20分钟。
这个时间鸡的口感程度不会太酥烂，喜欢酥烂口感的可以多煮10分钟多闷20分钟。肉质咸鲜Q弹，大家可以试试哈。
