Simone
今天带来的是水果蛋挞,注意调料根据自己口味适量增减。
黄油提前放软加入糖粉用电动打蛋器搅拌
搅拌至黄油颜色发白，蓬松轻盈的状态加入10克蛋液拌均匀后加入淡奶油再拌均匀。
筛入低筋面粉拌均匀至无干粉
倒入保鲜袋中轻揉成团后放冰箱冷藏一小时。
淡奶油，糖，鸡蛋混合搅拌到糖融化。两个鸡蛋包含了刚才十克蛋液的量了。
蛋挞液过筛一次。做好的蛋挞液也放冰箱冷藏至需要用的时候。
冷藏好的挞皮分成30个一克揉圆放入模具中按压贴紧模具，模具涂一点植物油便于脱模。
倒入蛋挞液
放入预热好的160度烤箱烤18分钟，烤箱温度根据自家的调节。烤至挞液凝固即可。
放上自己喜欢的水果装饰
成品
