Simone1、六偏磷酸钠用于肉制品搜悔、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；
2、用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；
3、用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；
4、用于冰淇淋可提高膨胀能力笑衫，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；
5、用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。
六偏磷酸钠的性质：
六偏磷酸钠易溶于水，不溶于有机溶剂。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
六偏世升正磷酸钠用于染色或后处理中作软水剂，能从已生成的不溶性钙皂、镁皂或钙染料、镁染料沉淀中夺取钙离子、镁离子，而使沉淀重新溶解。换句话说在溶液中导入六偏磷酸钠，能再生钠皂，甚至已结成了的钙皂或镁皂时，钙皂或镁皂的凝块也会消失。
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